升升鰻魚

清燉薑絲鰻魚粥
藥膳鰻魚燉補湯
蒲燒鰻湯種吐司
酥炸脆皮鮮鰻片
台式三杯鮮鰻片
鰻魚水果沙拉輕食
鰻魚稻禾壽司
五味醬川燙鮮鰻片

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養生煲湯

益生菌白鰻養殖場◆外銷日本50年◆日本人指定收購

「升升」白鰻來自深海野生品種精心嚴選培育，養殖面積一甲多，自產自銷，年出口量約20噸，外銷日本以當日飛機運輸，養殖場位於雲林口湖鄉埔南村。我們故鄉水質適合鰻魚生長，所養殖的鰻魚不但肉質鮮嫩，日本人指定收購的鰻魚所在地，此富有鰻魚故鄉之盛名。

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【活鰻烤製-保留鰻魚原始鮮甜】

◆養殖產銷履歷認證
◆榮獲海宴水產精品獎
◆榮獲農村好物獎
◆榮獲鹹良好物獎
◆深海野生品種精心嚴選培育
◆累積近半世紀精心養殖經驗- 採天然益生菌飼料養殖
◆長年外銷日本- 通過多項嚴格檢驗(SGS微生物檢驗、溯源、產險、TAF、動物用藥殘留檢驗等)
◆嚴選肉質最細緻鮮嫩的正宗白鰻
◆白鰻營養價值高出各類魚種- 高優質蛋白EPA和DHA最高的魚類之一
◆刺感降級-去除大骨刺+採人工挑細刺
◆不添加任何醬料減少負擔
◆健身、銀髮族最愛

台灣本土的精神
累積近半世紀養殖經驗，40年外銷日本，嚴選優質產品，提供最安心無虞的生鮮美食，請安心選購！鰻魚的營養成分比鱸魚、雞肉、牛肉等高得多，維生素、礦物質和微量元素含量更是陸上動物所不能相比，鰻魚是含EPA和DHA最高的魚類之一。
使用肉質最細緻的正宗白鰻，無土腥味，最原始純粹，搭配獨家研發炭烤工法，白燒金黃色酥脆表皮，軟滑鮮嫩口感及迷人鰻香魚肉，品嚐鰻魚的原汁原味。

【規格說明】
●產品規格：單片真空包裝(白燒鰻獨享包*1
●重量：500g±20%/片
●成份：白鰻
●保存條件：須冷凍-18℃以下
●保存期限：標示於封口處
●食用方式：解凍後，使用乾煎、微波、隔水、電鍋、烤箱簡單加熱，即可輕鬆上菜唷！
(開封後請儘早食用完畢，以免商品變質)
非即食商品，請充分加熱食用

適合搭配:醬油清、山葵泥、玫瑰鹽、七味粉、鹽昆布
{加熱方式}
1.隔水加熱:解凍後，連同真空袋放入加熱過後的熱水中(水位需覆蓋過食品)5分鐘左右，依熱水溫度調整。
2.水煮:煮沸後將調理鰻（連袋）於入滾水中煮沸五分鐘，即可食用。
3.微波爐：解凍後，取出調理鰻，置於微波爐專用盤中，加熱3~5分即可食用。
4.烤箱：解凍後，取出調理鰻，置於烤箱中加熱約5~10分即可食用。

●原產地：台灣(原料)
●加工:台灣
●過敏原資訊：本產品含有魚類及其製品，不適合過敏體質者食用
●注意事項：鰻魚在處理過程中已剔除主要大骨等，但每批鰻魚尺寸大小及生
長情況皆不同，所以仍會有些較難剔除的刺，小尾鰻魚的肉嫩刺軟，比較不會有明
顯刺感，食用時還是得多加留意。
本商品已投保華南產物保險公司，產品責任險一千萬元整，保險證號1406字第102050279

NT$1,300
NT$1,100/$

帝王鰻鰻丼肉乾

產品簡介

全台獨家鰻魚肉乾一口吃，使用外銷日本等級正宗白鰻，加上豬後腿肉搭配而成，海陸口味一次擁有。經過SGS認證，安心有保證。

產品成分

豬後腿肉(台灣)、鰻魚(台灣)、糖、海藻糖、鹽、醬油、棕櫚油、肉桂粉

保存期限

6個月

營養標示

品名	帝王鰻鰻丼肉乾	營養標示
成分	豬後腿肉(台灣)、鰻魚(台灣)、糖、海藻糖、鹽、醬油、棕櫚油、肉桂粉	每一份量約 100 公克本包裝含 1 份
成分	豬後腿肉(台灣)、鰻魚(台灣)、糖、海藻糖、鹽、醬油、棕櫚油、肉桂粉	每份每100公克
食品添加物	D-山梨醇液(甜味劑)、L-麩酸鈉(調味劑)、己二烯酸鉀、多磷酸鈉(品質改良劑)、異抗壞血酸鈉(抗氧化劑)、亞硝酸鈉(保色劑)、食用色素紅色40號(著色劑)	熱量 310.2大卡 310.2大卡蛋白質 19.8公克 19.8公克脂肪 10.2公克 10.2公克　飽和脂肪 3.2公克 3.2公克　反式脂肪 0.0公克 0.0公克碳水化合物 34.8公克 34.8公克　糖 29.2公克 29.2公克鈉 856.8毫克 856.8毫克
內容量	100公克

標準作業程序
(SOP)

原料處理 (Selection & Prep)
- 選材: 選用油脂較少但具彈性的豬肉部位。
- 切片/絞肉: 去除筋膜後，切成厚度一致的肉片（約3~5mm），或直接使用絞肉以利鋪平。

醃漬 (Marinating)
- 配料: 配置相關酌料。
- 冷藏: 將肉片與醃料混合，並順向攪拌至出現黏性（絞肉）。置於冷藏庫中醃漬24至72小時，以利入味。
鋪平/成型 (Shaping)
- 將醃好的肉泥鋪在烘焙紙（或不沾布）上，利用擀麵棍壓平，確保厚度均勻